Урама (фигурный хворост)
Мука пшеничная — 630г, сахар — 2 ст.ложки, яйца — 6 шт, моолко — 1,5 ст.ложки дрожжи — 1 ч.ложка, масло топленое — 600г.
Яйца, молоко, сахар хорошо размешать, добавитьсоль, дрожжи, муку. Замесить тесто, выдержать его 30 минут в прохладном месте, затем раскатать слой толщиной до1,5 мм, нарезать полоски шириной до 4 см, свернуть их спиралью и обжарить в разогретом топленом масле.