Заправка для супа
возьмите по килограмму моркови, болгарского перца и лука. Порежьте соломкой. 200Г пастернака тоже порежьте соломкой, добавьте 2-3 пучка зелени петрушки и укропа. Перемешайте, посолите по вкусу, дайте настояться час и разложите в мелкие баночки. Зимой суп не солите. Точно также сделайте заправку для борща, только добавьте помидоры без кожицы.