Морковь
Требуется: морковь.
для маринада: на 1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. лимонной кислоты.
Способ приготовления. На крупной терке натрите морковь, положите её затем, в дуршлаг и опустите его в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 мин. Дождитесь, пока вода стечет, и переложите. Морковь в заранее приготовленные банки (морковь должна быть на 1 см ниже краев банки). Залейте банки кипящим рассолом. Закатайте металлическими крышками.