Лучшие кулинарные рецепты

Цукаты из тыквы

1 кг очищенной тыквы, 500г сахара, 1 ст.л. сахарной пудры.

Мякоть тыквы нарезать ломтиками средней толщины. Тыквенные ломтики выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь. Сок слить в маленькую кастрюлю и уварить его наполовину. Кипящим сиропом  залить тыкву, перемешать и оставить на 12 ч. Сироп слить и снова уварить наполовину. Залить тыкву, сироп не должен полностью покрывать ломтики. Кастрюлю с тыквой поставить на средний огонь, варить до мягкости. Кусочки тыквы слегка подсушить в духовке при температуре 150 град.С хранить цукаты в прохладном месте, но не в холодильнике.

Новое на сайте

Капуста квашенная

Оформление блюд

Маринованная тыква

Требуется: на 400 г тыквы - 2-З горошины душистого перца, 4 г корицы, 5 г гвоздики.

Для маринада: 1,5л воды, 1/2 кг сахара, 25 г уксусной кислоты.

Способ приготовления. Тыкву очистите, разделите, на две части, удалите семечки, мякоть нарежьте кубиками. Затем опустите её в кипяток на 5-10 мин. На дно банок положите специи, затем выложите тыкву и залейте все горячим маринадом. После этого накройте банки крышками и поставьте стерилизовать, закрутите.